Lokal Loop Growkit - Austernpilze zu Hause aus deinem eigenen Kaffeesatz

Das Lokal Loop Growkit findest du in unserem Onlineshop und jeden Samstag von 9:00 bis 16:00 Uhr an unserem Stand auf dem Boxhagener Markt in Berlin.

Dein Einstieg in echte Kreislaufwirtschaft – Pilze züchten zu Hause mit Kaffeesatz

Nur 0,2 % der Kaffeebohnen, die für eine Tasse Kaffee verwendet werden, landen tatsächlich in der Tasse. 99,8 % werden zu Abfall – als Kaffeesatz. Weltweit werden jedes Jahr Millionen Tonnen Kaffeesatz entsorgt. Auf Deponien zersetzt er sich unter Sauerstoffmangel und setzt Methan frei – ein Treibhausgas, das 25–80-mal klimaschädlicher als CO₂ ist.

Dabei ist Kaffeesatz alles andere als Müll. Er ist reich an Kohlenstoff, Stickstoff und weiteren Nährstoffen und eignet sich hervorragend für Upcycling-Anwendungen wie Kompost, Biowerkstoffe – oder als Substrat für Pilze.

La Vida Lokal nutzt genau dieses Potenzial: Wir sammeln Kaffeesatz von Berliner Partnercafés, verarbeiten ihn in unserer urbanen Farm in Marzahn zu Substrat und züchten daraus frische, gesunde Austernpilze. Das verbrauchte Substrat upcyceln wir ein weiteres Mal und bauen darauf Microgreens wie Rucola, Brokkoli, Radieschen, Rote Bete oder Shiso an. Ein echter lokaler Kreislauf.

Mit dem Lokal Loop Growkit kannst du Teil dieses Kreislaufs werden – ganz einfach bei dir zu Hause.

Was ist das Lokal Loop Growkit?

Das Lokal Loop Growkit ist ein wiederverwendbares Pilz-Zuchtset, mit dem du aus deinem eigenen Kaffeesatz Austernpilze ziehst. Anders als klassische Fertig-Blöcke arbeitest du aktiv mit und fütterst das Myzel Schritt für Schritt mit frischem Kaffeesatz. So lernst du den Wachstumsprozess kennen und schließt deinen persönlichen „Coffee-to-Food-Loop“.

Warum das Lokal Loop Growkit?

♻️ Kreislaufwirtschaft zum Anfassen - Kaffeesatz → Pilze → Lebensmittel

🍄 Frische Austernpilze aus eigener Zucht

🏙️ Produziert in Berlin

🧠 Lern- und Erlebnisprodukt, kein anonymer Fertigblock

🔁 Mehrfach wiederverwendbar

🌱 Weniger Müll, mehr Nahrung

So funktioniert es

Du sammelst frischen, feuchten Kaffeesatz aus deiner Kaffeemaschine oder deinem Filter, gibst ihn schrittweise in das Growkit und lässt das Myzel die Arbeit machen. Sobald das Substrat vollständig durchwachsen ist, bilden sich Austernpilze, die durch das Mikroporenband nach außen wachsen. Nach der Ernte kannst du den Kreislauf erneut starten. (Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung liegt dem Growkit bei.)

FAQ – Häufige Fragen zum Lokal Loop Growkit

1. Welche Pilze wachsen im Growkit?

Im Lokal Loop Growkit wachsen Austernpilze. Sie sind robust, anfängerfreundlich, schnell wachsend und ideal für Kaffeesatz.

2. Wie lange dauert es bis zur ersten Ernte?

In der Regel 6–10 Wochen, abhängig von Temperatur, Kaffeemenge und Wachstumsbedingungen. Die Pilze kommen meist in 2–3 Erntewellen, mit mehreren Wochen Abstand.

3. Wie viel Pilze kann ich ernten?

Typischerweise 300-500 g pro Zyklus, verteilt auf mehrere Wellen. Das Growkit ist auf Zuverlässigkeit und Wiederverwendbarkeit ausgelegt, nicht auf maximale Industrie-Erträge.

4. Welche Temperatur ist ideal?

16–20 °C. Bitte kein direktes Sonnenlicht und keine großen Temperaturschwankungen.

5. Welchen Kaffeesatz darf ich verwenden?

- Frisch, am selben Tag
- Leicht feucht
- Abgekühlt (Raumtemperatur)
- Aus Kaffeemaschine oder Filter

❌ Kein alter, trockener Kaffee
❌ Kein heißer oder warmer Kaffeesatz
❌ Kein ungebrühter Kaffee

6. Wie viel Kaffeesatz soll ich hinzufügen?

Weniger ist besser als zu viel. Nachdem du zu Hause Kaffee gekocht hast (1–3 Tassen), lass den Kaffeesatz abkühlen und verteile ihn anschließend auf dem weißen Myzel. Wichtig: Berühre das Myzel nicht mit den Händen, da dies zu Verunreinigungen führen kann. Das Myzel muss den Kaffee erst vollständig durchwachsen, bevor neuer Kaffeesatz hinzugefügt wird.

7. Darf ich etwas anderes als Kaffee hinzufügen?

Nein. Nur leicht feuchten, kühlen Kaffeesatz. Keine Küchenreste, kein Zucker, keine Erde, keine Zusätze.

8. Muss ich den Eimer oft öffnen?

Nein. Öffne ihn nur zum Hinzufügen von Kaffee. Häufiges Öffnen erhöht das Kontaminationsrisiko.

9. Was sehe ich, wenn alles gut läuft?

Eine weiße, flauschige Schicht auf dem Kaffeesatz. Das ist Myzel – perfekt.

10. Was tun bei grünem Schimmel?

- Option 1: Etwas Wasser auf den Schimmel sprühen und ein paar Tage warten. Oft wächst das Myzel schneller und verdrängt ihn.

- Option 2: Schimmel vorsichtig mit einem Löffel entfernen, entsorgen, Löffel gründlich reinigen, Stelle leicht befeuchten, Deckel schließen und abwarten.

11. Ist das Growkit nur einmal nutzbar?

Nein. Du kannst 80–90 % des Substrats entnehmen und den Prozess erneut starten. Viele Nutzer:innen verwenden ihr Growkit über mehrere Monate.

12. Ist das normal, wenn etwas schiefgeht?

Kann passieren. Pilze sind lebende Organismen und reagieren empfindlich auf Umweltbedingungen. Kleine Rückschläge gehören dazu – und sind Teil des Lernprozesses.

13. Wo bekomme ich Hilfe?

- FAQ: lavidalokal.de/growkit

- E-Mail: growkit@lavidalokal.de

Lokal. Zirkulär. Essbar.

Das Lokal Loop Growkit ist ein ehrlicher Einstieg in nachhaltige Lebensmittelproduktion. Du reduzierst Abfall, produzierst frische Nahrung und wirst Teil einer lokalen Kreislauf-Idee.

Willkommen im Loop.

Das Lokal Loop Growkit findest du in unserem Onlineshop und jeden Samstag von 9:00 bis 16:00 Uhr an unserem Stand auf dem Boxhagener Markt in Berlin.