Warum wir das tun

Das Problem

Moderne Ernährungssysteme sind ausbeuterisch. Abfälle werden weggeworfen. Lebensmittel werden unnötig weit transportiert. Die Gewinnspannen konzentrieren sich an der Spitze. Gemeinschaften bleiben wirtschaftlich ausgeschlossen.

Wir glauben, dass Städte Lebensmittel anders produzieren können – lokal, zirkulär und inklusiv – und dabei trotzdem profitabel und widerstandsfähig sein können.

Das Lokal-Loop-Modell

Wir sammeln gebrauchten Kaffeesatz aus Berliner Cafés und verarbeiten ihn zu Anzuchtsubstrat für lokal produzierte Austernpilze, die wir an Restaurants und Hotels liefern. Die verbrauchten Substratblöcke recyceln wir anschließend und ziehen daraus Microgreens, die wir in Anzuchtschalen direkt an Profiküchen und Köche liefern – für maximale Frische und minimalen Abfall. Haushalte können mit unseren Anzuchtsets Pilze zu Hause aus ihrem eigenen Kaffeesatz züchten.

Über die reine Produktion hinaus ist das Ziel, praktische Arbeits- und Ausbildungsmöglichkeiten zu schaffen – insbesondere für Geflüchtete und für Menschen, die beim Zugang zum Arbeitsmarkt vor Hürden stehen. Das Konzept ist darauf ausgelegt, durch Mikrofinanzierung und die Unterstützung von genossenschaftlich und geflüchtetengeführten Kleinstbetrieben zu wachsen. Das ist unsere Vision. Es geht dabei nicht um Wohltätigkeit oder staatlich finanzierte Hilfe, sondern um wirtschaftliche Teilhabe durch bedarfsorientierte Produktion.

Unsere Prinzipien

Umweltfreundlich

Abfall wird zu Nahrung. Kurze Lieferketten reduzieren die Umweltbelastung.

Sozial verantwortlich

Wir schaffen echte Arbeit, praktische Fähigkeiten und Wege zum Unternehmertum.

Wirtschaftlich rentabel

Der Wert wird durch faire Partnerschaften und zukünftige mitgliederbasierte landwirtschaftliche Eigentumsverhältnisse verteilt.

Zusammenarbeit

Wir arbeiten mit Cafés, Restaurants, Produzenten und Mitgliedern der lokalen Gemeinschaft als Partner zusammen.

Zukunftsfähig

Wir nutzen Wissenschaft, Technologie und skalierbare Systeme, um transparentes, effizientes und dezentrales Wachstum zu unterstützen.

Wohin wir gehen

La Vida Lokal baut ein replizierbares Modell auf, das Folgendes beinhaltet:

- Kreislaufwirtschaftliche Ressourcennutzung und städtische Lebensmittelproduktion

- Inklusive Beschäftigung

- Von Mitgliedern finanzierte Mikrofarmen

- Wege zur Eigenverantwortung von Flüchtlingen und Gemeinschaften

Lokale Produktion. Gemeinsame Teilhabe. Skalierbare Struktur.

Schließ dich dem Lokal Loop an

Ob du eine Küche betreibst, zu Hause anbauen möchtest oder einfach etwas Neues ausprobieren willst: Du bist immer Teil eines Systems, also wähle ein gutes. Und wenn du keines findest, schließ dich uns an und lass uns unser eigenes System entwickeln.